藏餐饮食风俗有哪些

藏餐饮食风俗包括以下几个方面：

主食

农区：主要食品包括青稞、小麦、玉米、土豆和其他杂粮，饮品主要是酥油茶和青稞酒。饮食习惯一般是一日三餐，农忙时可能增加到四至五餐。

牧区：主要食品为奶类、肉类和糌粑，偶尔食用面粉和大米，蔬菜和水果较少。牧民最喜欢吃的食物是手抓肉，主要饮料为奶茶，饭后多饮酸奶。基本饮食也是一日三餐，但由于牧区较少产酒，所饮白酒主要从外地购得。

城区：居民除了食用糌粑和酥油外，还常吃大米、白面及蔬菜。

用餐礼仪

根据人的不同身份和地位进行献食进餐。

无论宴会规模大小，都要保持吉祥和谐的气氛。

入席时，年长者或尊贵的客人坐上位，年幼者受到特殊照顾。通常长者或贵客先动手食用，其次才是家人及年轻人。

席间大家需要互相敬酒和敬茶。

食品特色

糌粑：由青稞或豌豆炒熟后磨制而成，食用时拌以酥油茶或青稞酒，用手捏成小团食用。

酥油茶：将砖茶的茶叶放入长筒内，加盐水、酥油，用长轴上下冲击，使成分均匀融合。酥油茶是藏族人每天必不可少的饮料。

青稞酒：用当地青稞酿制的一种低度酒，男女老少皆宜，尤其在节日或喜庆日子饮用较多。