餐饮个人管理的突破点是

餐饮个人管理的突破点主要包括以下几个方面：

活力晨会

晨会的重要性：晨会是每天工作的开始，通过充满力量和梦想的演讲，激发员工的积极性和兴奋度，提升脑科学兴奋度，保持心情高涨。

晨会内容：员工在晨会上分享自己的梦想和目标，相互见证和肯定，形成正向的语言激励。

员工动力

领导的作用：优秀的团队不是招聘来的，而是靠一名优秀的领导带出来的。领导应根据员工的优点和缺点进行针对性培养，使他们踏踏实实地跟随。

明确目标：每个员工都要有明确的目标，知道自己的存在价值和工作的重要性，形成“有目标、有行动、有执行力”的习惯，建立信任感。

情绪关注

关注员工小情绪：除了关心员工的工作，还要关注他们的情绪，营造和谐快乐的环境，有助于团结员工，降低流失率。

团队管理关键

指挥与培训：要指挥别人就要培训别人，提高员工的能力和素质。

尊重与赞美：要管理别人就要尊重别人，要领导别人就要赞美别人，增强团队凝聚力和向心力。

保护与统治：要统治别人就要保护别人，确保员工在安全、舒适的环境中工作。