火锅都有什么

火锅一般有以下几种食材：

牛肉：包括里脊、牛腩、腱子肉等

羊肉：包括羊腿肉、羊肩肉等

猪肉：包括五花肉、瘦肉、排骨等

鸡肉：包括鸡腿、鸡胸肉、鸡翅等

鸭肉：包括鸭胸肉、鸭腿肉等

肉丸：包括牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸、鸡肉丸等

虾：包括基围虾、河虾等

蟹：包括梭子蟹、大闸蟹等

贝类：包括蛤蜊、扇贝、蚌类等

鱼：包括草鱼、鲤鱼、鲈鱼等

海参：包括刺参、鲍鱼等

豆腐：包括嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等

豆皮：包括豆腐皮、腐竹等

粉丝：包括红薯粉、土豆粉等

金针菇：包括金针菇、海鲜菇等

西兰花：包括绿花菜、青花菜等

菜花：包括白菜花、绿菜花等

油菜：包括小油菜、上海青等

其他蔬菜：包括西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等

蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋等

干货：包括海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等

海河生鲜：包括蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼等

调味品：包括火锅底料、蘸料（如沙茶酱、芝麻酱、蒜泥等）

这些食材可以根据个人口味和喜好进行搭配，也可以根据地域特色选择不同的火锅类型，如重庆麻辣火锅、北京羊肉涮锅、广东海鲜打边炉等。