合肥有啥名菜好吃

合肥好吃的菜包括：

包括农家糖排、腊味糍粑、汪丫鱼炖豆腐、砂锅芸豆丝、土烧牛肉锅仔等，这些传统土菜风味独特，深受合肥人喜爱。

合肥人对小龙虾的喜爱不亚于武汉、长沙等城市，有独特的烹饪方式如先油炸再红烧，使得小龙虾外壳酥脆，虾肉入味。推荐品尝老六龙虾、郭呆龙虾等本地老牌店。

起源于合肥吴山镇，色泽清爽，香气扑鼻，鹅肉鲜嫩细腻。吴山贡鹅曾是清朝的贡品，如今已成为合肥人津津乐道的传统名菜。

外表金黄，内里酥嫩，带着丰富的口感。外皮是用米粉制成，经过油炸后，表皮酥脆，里边的馅料则鲜嫩无比。三河米饺是合肥的传统小吃，也是街头小摊和早餐桌上的常见美食。

皮酥肉嫩的烤鸭，配上薄薄的饼皮、葱丝和甜面酱，口感层次丰富。合肥的庐州烤鸭与北京烤鸭略有不同，更偏向于咸香的口感。

一种民间小吃，外表酥脆，内里软嫩，是合肥人喜爱的美食之一。

靠着独家秘方和十几种中草药精心卤制，味道绝绝子，是合肥的一道特色菜品。

合肥市非物质文化遗产，用秘制卤料卤制，口感软糯，香气醇厚，是合肥人喜爱的传统美食。

以北宋名臣包拯命名，选用新鲜鲫鱼，经过腌制和慢炖，味道酸甜鲜美，是合肥人餐桌上的常见菜肴。

由李鸿章出访美国时创造的美食，食材丰富，味道浓郁，是中国传统饮食文化的代表之一。

徽菜之魂，新鲜鳜鱼经过特殊工艺发酵，散发出独特的香气，鱼肉细嫩，入口即化。

一道名菜，汇集了五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋、牛肉、排骨等各种食材，火侯掌控至关重要，是合肥人喜爱的佳肴。

淮南八公山的豆腐，质地细腻，口感滑嫩，深受食客喜爱。

这些菜品不仅味道鲜美，而且蕴含了合肥地区丰富的历史和文化，是品尝合肥美食的绝佳选择。