广东火锅店卖凉菜

广东火锅店卖凉菜是 存在违法行为的。根据相关法律规定，餐饮企业在申请营业执照时必须明确经营许可范围，且必须遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法规。如果火锅店在未获得凉菜经营许可的情况下售卖凉菜，将会受到相应的行政处罚。

例如，广州黄埔区一间火锅店因超出许可范围售卖凉菜，被通知行政处罚1万元并没收139元违法所得。该店在申请营业执照时，并没有申请经营凉菜，且没有设置专门凉菜配菜间，违反了餐饮安全操作规定。

因此，广东火锅店如果要卖凉菜，必须先取得相应的经营许可，并确保在经营过程中严格遵守食品安全法规，否则将面临法律处罚。建议火锅店在经营过程中要仔细审查并遵守相关法律法规，以避免不必要的法律风险。