保定夜市卖什么好吃

在保定夜市，有多种美食可以品尝，以下是一些推荐：

驴肉火烧是保定地区的特色美食，以其酥脆可口、肉香四溢而著名。这种火烧圆圆的、鼓鼓的，烤的外焦里嫩，驴肉味道香醇，是保定的代表性美食之一。

文食肆热干面是保定非常受欢迎的外来经典面食，以其原汁原味和亲民的价格赢得了众多食客的喜爱。面条纤细劲道，淋上秘制芝麻酱和各种佐料，口感爽滑，香气扑鼻。

糖葫芦是传统的甜味小吃，用竹签串起红果，裹上一层糖衣，甜而不腻，口感酥脆，深受人们喜爱。

铁锅焖面是山西、内蒙等地的传统面食，在保定也深受欢迎。面条与猪肉、蔬菜等食材一起炖煮，味道鲜美，口感软糯。

卤煮火烧将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁等辅料，口感鲜美，香气扑鼻。

钵钵鸡是四川传统小吃，以陶器钵盛放麻辣佐料拌多种调料的去骨鸡片而成，香辣十足。

螺蛳粉是广西柳州的传统小吃，以其独特的酸辣味和鲜美的汤底著称，虽然源自外地，但在保定也颇受欢迎。

这两种小吃在保定夜市非常常见，烤面筋通常与鸡翅、韭菜、烤肠等搭配，而烤冷面则单独成摊，口感各有特色。

麻辣烫在保定也非常常见，有东北麻辣烫和四川麻辣烫等不同口味，适合夏天食用。

此外，还有炸野味（炸串）、鸡里蹦（鸡肉与虾仁的融合）、白运章包子（皮薄馅大的美味）、手掰肠、串串香等小吃也值得一试。

这些美食各具特色，适合不同口味的需求。如果有机会到保定夜市，不妨一一品尝，体验当地的美食文化。