火锅食材猪肉腌制

腌制猪肉片以用于火锅的步骤如下：

准备材料

瘦猪肉300克

绿豆芽200克

黄豆芽200克

腐竹适量（泡发）

食盐1茶匙（约5克）

料酒1汤匙

生抽1汤匙

鸡蛋清1个

淀粉1汤匙

食用油1汤匙

干辣椒20克

花椒10克

姜片3片

蒜瓣4瓣

葱段适量

豆瓣酱2汤匙

火锅底料50克

调味料：黑胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、清水适量

最后点缀：香菜少许、白芝麻少许、泼辣油适量

腌制步骤

将猪肉切成薄片。