豆皮焯水几分钟好吃

豆皮焯水的时间主要取决于个人口感偏好和豆皮的种类。一般来说，豆皮焯水1-2分钟即可，这样既能去除豆腥味，又能保持豆皮的滑嫩口感。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长焯水时间，但通常不建议超过3分钟，以免豆皮中的营养成分流失。

焯水时，可以将豆皮放入沸水中，加入一小勺小苏打，这样不仅能去除豆腥味，还能使豆皮更加滑嫩。焯水后，迅速捞出豆皮并放入清水中过一下，以保持其爽滑口感，然后沥干水分备用。

综合以上信息，豆皮焯水1-2分钟是最佳时间，既能保证口感，又能保留营养。根据个人口味，可以适当调整焯水时间。