详解八款西点

蛋糕类

清蛋糕：

主要由蛋、糖、油脂和面粉等基础原料制作而成，口感松软，常加入水果、奶酪、巧克力等辅料。

油蛋糕：油脂含量较高，口感较为扎实。

艺术蛋糕：注重造型和装饰，通常较为精美。

风味蛋糕：根据不同的风味加入不同的辅料，如水果、巧克力、坚果等。

云朵蛋糕：口感绵密，入口即化。

北海道蛋糕：以北海道命名的蛋糕，口感细腻。

戚风蛋糕：通过打发全蛋或蛋清，加入面粉等辅料制作而成，质地轻盈。

重油蛋糕：油脂含量较高，口感较为扎实。

奶酪蛋糕：以奶酪为主要原料，口感细腻柔滑。

慕斯蛋糕：以打发的动物性鲜奶油为基底，常搭配果酱或饼干底，口感轻盈。