西点班技能培训内容

西点班技能培训内容通常涵盖以下几方面：

手工操作训练

教授学生糕点制作的基本手工技术，如手工和面、面团整形、裱花、雕刻等。

制作工具的使用

介绍各种常用制作工具的原理、使用方法和注意事项，例如厨师机、发酵机、烤箱等。

理论知识培训

学习水油比例、油脂乳化、各种西点的发酵过程、原料配方和比例等理论知识。

包括西点的摆放、色彩搭配、创意课程等。

西点制作

根据现代西点的分类，学习蛋糕、甜点、饮料等制作，涵盖法式、俄式、英式等多种风格。

学习各种裱花工艺、翻糖工艺、奶油打发工艺、果泥装饰、蛋糕花边装饰等。

专业技能提升

通过实操训练，使学生熟练掌握各种花边、胚形、面包基础造型、酥点、常温蛋糕的操作要领。