法国红酒鹅肝配红酒
法式鹅肝配红酒是一种经典的法国菜肴，以下是一种制作方法：
食材：
法国肥鹅肝 300克
无盐黄油 30克
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
波尔多红酒 100毫升
鸡高汤 100毫升
糖 1茶匙
新鲜迷迭香 1小枝
面包片 2片
烹饪步骤：
准备食材 ：将鹅肝清洗干净，用厨房纸吸干水分。煎鹅肝：
在平底锅中加入无盐黄油，小火将黄油融化后，放入鹅肝，每面煎至金黄色，煎好后取出备用。
调制红酒酱汁：
在锅中倒入波尔多红酒，加入鸡高汤、糖和迷迭香，小火慢慢煮沸，不断搅拌至酱汁浓稠。
搭配面包：
将煎好的鹅肝放在面包片上，淋上刚刚煮好的红酒酱汁即可享用。
搭配建议
红酒选择：波尔多红酒、勃艮第红酒或黑皮诺红酒都是不错的选择，这些酒体饱满，酸度适中，能够很好地中和鹅肝的油腻感，并增添丰富的层次感。
其他搭配：除了红酒，还可以搭配一些清淡的蔬菜或水果，如圣女果、葡萄和芒果等，这些食材能够增添菜品的多样性和口感。
希望这个食谱能够帮助你制作出美味的法式鹅肝配红酒。