炸洋芋饼怎么做好吃

1. 芋头饼

材料：

芋头：适量

糯米粉：适量

糖粉：适量

鸡蛋液：适量

白芝麻：适量

做法：

1. 芋头切片蒸熟，晾凉后压成泥状，加入糯米粉和适量的水揉匀。

2. 揉好的面团醒半小时，然后擀成面片，大约三厘米厚。

3. 用饼干模具压成型，也可以揉成圆形。

4. 将成型的芋饼裹上鸡蛋液，然后在白芝麻里滚一圈，让表面均匀沾上芝麻。

5. 锅内倒无味道的油，大火加热至170度后调中小火，将芋泥饼裹一圈蛋液后，迅速下油锅。

6. 下锅后的芋头饼经常翻面，观察上色状态，大概1分钟左右饼就变成金棕色，用木筷子轻轻敲表面会感觉到硬硬脆脆的，这时候就可以捞出了。

2. 洋芋泥饼

材料：

洋芋泥：适量

肉末：适量

葱：适量

盐：少许

蘑菇精：少许

胡椒粉：少许

五香粉：少许