餐饮经理管理什么

餐饮经理的管理职责主要包括以下几个方面：

日常经营管理工作

督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

负责制定餐厅服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上精益求精，不断提高管理水平。

员工管理

管理餐厅服务员，规范工作人员的服务标准，使客人感受良好的服务。

负责门店员工的招募、训练及保留，进行考勤和培训工作。

处理员工投诉，提高员工满意度和工作效率。

设备物资管理

对餐厅各部门进行设备物资管理以及卫生清洁情况等方面工作的日常检查。

监督所有设备设施维护保养情况，为设备的采购及优化提供依据。

财务管理

严格管理餐厅的账目，若发现账目异常，应及时核对。