好红酒与差红酒
好红酒和差红酒的区分可以从以下几个方面进行:
颜色
好红酒:颜色通常清澈、透亮,颜色与酒名相符,无杂质,瓶子上没有沉淀或悬浮物。
差红酒:颜色可能浑浊、无光,颜色与酒名不符,可能有明显的人工色素感。
香气
好红酒:香气浓郁、复杂,通常包括葡萄的果香、发酵的酒香和陈酿的醇香,香气平衡、协调、融为一体,令人愉快。
差红酒:可能具有突出暴烈的水果香(外加香精)、酒精味突出或其他异味。
口感
好红酒:口感醇厚饱满,入口柔顺,有柔和的单宁和酸度,层次丰富,余味绵长。
差红酒:口感可能单薄、酸涩、苦涩或过于甜腻,酒精味浓重,可能有刺喉感。
挂杯
好红酒:在玻璃杯中倒上少许红酒,轻轻晃动后,酒液的挂杯表现完满。
差红酒:挂杯可能不完美,酒液可能迅速滑落。
其他
好红酒:酒标信息齐全,包括产地、年份、葡萄品种、酒厂信息等。
差红酒:酒标可能不清晰或缺乏相关信息。
通过上述几个方面的综合判断,可以较为准确地分辨出好红酒和差红酒。建议在购买红酒时,从多个角度进行观察和品鉴,以确保选购到优质的葡萄酒。