火锅起酥油

起酥油是一种 食用油，它是由精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物经过急冷、捏合等工艺制成的固态或流动态的油脂产品。在食品工业中，起酥油因其能使制品酥脆易碎的特性而得到广泛应用，例如用于加工饼干、面包或煎炸食品等。

需要注意的是，起酥油通常含有氢化植物油，这种油脂含有反式脂肪，对身体可能有害。因此，在食用含有起酥油的食物时，应注意适量摄入，并关注食品的营养成分标签，以了解具体的脂肪类型和含量。