广州文旅特色餐饮

广州的文旅特色餐饮种类繁多，涵盖了传统粤菜、地方小吃、创新融合菜等多种类型。以下是一些推荐的特色餐饮：

广式烧腊：

包括烧鹅、烧鸭、烧肉、叉烧、白切鸡、豉油鸡、蜜汁鸡翅、烧排骨、腊肉腊肠和白云猪手等。这些美食在广州的大街小巷都能找到，是广式餐饮的代表。

炒牛河：

分为干炒和湿炒两种做法，干炒牛河色泽金黄油亮，香气扑鼻，牛河Q弹，牛肉嫩滑，是广州人喜爱的传统美食。

云吞面：

以劲道有韧性的竹升面搭配大地鱼猪骨汤底，云吞皮薄馅美，口感爽滑弹牙，肉汁丰满，深受食客喜爱。

萝卜牛杂：

主要用牛杂和白萝卜炖煮而成，牛杂软烂有嚼劲，白萝卜吸收了牛杂的汤汁，鲜香软糯，是广州西关的特色小吃。

艇仔粥：

由生鱼片、瘦肉、油条段、花生米、蛋丝和鱿鱼等材料放入白粥滚熟，粥底绵滑，口感丰富，鲜香味美。

及第粥：

用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入白粥滚熟，撒上葱花，粥水交融，色白鲜明，猪杂鲜甜味完全融入粥内。

姜撞奶：

用水牛奶快速倒入盛有姜汁的碗里，甜与辣瞬间完美融合，香醇绵滑，甜中带少少微辣。

煲仔饭：

将各种食材放入小煲中煮饭，饭香四溢，食材熟透入味，是广东人喜爱的家常美食。

糖水：

广州糖水种类丰富，如双皮奶、糖不甩、桂花糕等，滋味甜美，各具特色，是餐后不可或缺的甜品。

老火炖汤：

广东人爱煲汤，老火炖汤采用传统工艺精心熬制，滋味悠长，滋补身体。