面包蛋糕西点那个好做

面包和蛋糕在西点制作中各有其特点和难度，具体哪个更好做 取决于个人的技能水平、兴趣以及想要追求的职业发展。以下是它们之间的一些比较和建议：

面包：面包的制作过程相对复杂，包括和面、发酵、揉面、分割成型、二次发酵等多个步骤。每一步都需要精确控制，以确保最终面包的口感和外观。此外，面包的配方和比例也需要精确掌握，否则可能影响最终成品的质量。

蛋糕：相比之下，蛋糕的制作过程较为简单，主要包括将几种基本材料（如面粉、糖、蛋等）混合搅拌，然后放入烤箱烤制。虽然蛋糕制作中也需要掌握一些技巧，如打发蛋白或搅拌面糊，但整体来说较为直观和容易上手。

面包：面包制作通常需要较长的时间和更多的体力劳动，特别是在手工揉面阶段。此外，面包在烘焙过程中也需要精确控制温度和时间，这需要一定的耐心和经验。

蛋糕：蛋糕制作的工作量相对较小，尤其是在使用电动搅拌器和烤箱的情况下。虽然也需要一定的技巧，但总体来说较为简单和快捷。

面包：面包作为日常消费品，需求量较大，但客单价较低，需要靠销量来盈利。如果能够制作出高质量的面包，可能会有更高的收益潜力。

蛋糕：蛋糕的客单价通常较高，尤其是生日蛋糕和法式甜点等。如果能够制作出有特色和高水平的蛋糕，可能会有更好的收益前景。

面包：如果你对面包有浓厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，那么面包制作是一个有前景的职业选择。面包师通常有较高的社会认可度，并且可以从事多种不同类型的工作，如面包店老板、面包师等。

蛋糕：蛋糕制作也是一个有吸引力的职业选择，尤其是如果你对甜点有特别的热爱和创意。蛋糕师可以在烘焙店、酒店、餐厅等多种场所工作，并且有很大的发展空间。

建议：

如果你是初学者，并且对烘焙没有太多经验，可以先从简单的蛋糕开始尝试，逐渐掌握基本技巧后再考虑学习面包。