顶级西点配方

马斯卡邦慕斯

牛奶： 150克

马斯卡布尼乳酪： 150克

吉利丁片： 12.5克

奶粉： 70克

澳洲稀奶油： 350克

细砂糖： 45克

制作步骤：

1. 吉利丁片冰水泡软。

2. 砂糖+牛奶煮沸。

3. 加入奶粉，拌匀。

4. 加入冰水泡软的吉利丁，静置待稍冷却至常温。

5. 加入马斯卡布尼乳酪搅拌至光滑。

6. 加入打发至6成的澳洲稀奶油。

酸冻

牛奶： 50克

酸奶： 205克

柠檬汁： 18克

吉利丁片： 8.5克

制作步骤：