火锅蘸料蒜蓉油碟
蒜蓉油碟是火锅中非常受欢迎的一种蘸料，其口感丰富，能够提升火锅的整体风味。以下是一些制作蒜蓉油碟的方法和配方：
基础版蒜蓉油碟
材料：蒜泥、香油、葱末或香菜末。
制作方法：将蒜泥与香油混合均匀，再加入葱末或香菜末即可。
进阶版蒜蓉油碟
材料：蒜泥、香油、葱末或香菜末、蚝油、醋。
制作方法：将蒜泥与香油混合均匀，再加入葱末或香菜末和蚝油，最后加入适量醋以解辣。
多样化蘸料
材料：蒜末、盐、酱油、香醋、花椒油、糖、鸡精、香油。
制作方法：将所有材料混合搅拌，制成复合蘸料。
海鲜火锅蒜蓉酱
材料：新鲜大蒜、生抽、香醋、白糖、香油。
制作方法：将大蒜剁成末，加入生抽、香醋、白糖和少量香油调匀。