餐饮的蒜蓉怎么保存

蒜蓉的保存方法有以下几种：

将蒜切成末，用油慢慢炸出香味，然后加入适量的鸡精、味精、盐和蚝油，出锅后密封保存。最好放在冰箱冷藏，使用时取出即可。

将剁好的蒜蓉装入密封盒内，倒入食用油，油量没过蒜蓉即可。密封好后，放入冰箱保存，需要时拿出爆香。

将蒜泥中加入盐，然后将热油浇在蒜泥上，油要盖过蒜泥表面，凉后装瓶保存。

捣好的蒜泥用温开水慢慢捣匀，不加凉水，加入调料后调好味，然后密封保存。这种方法可以使蒜泥长时间保持不变色、不变质。

将蒜蓉放入冰箱冷藏室，用保鲜膜包好，可以保鲜并防止串味。一般可以保存两三天。

将剥好的大蒜切成片或整个放入冰箱冷冻室冻硬，然后取出用保鲜袋分开包装，每次做饭时取出一两颗解冻使用。这种方法可以长时间保持大蒜的新鲜度。

将剥好的大蒜和粗盐按比例混合，放在干净无水的容器里密封起来，腌制的大蒜可以保存很久，并且可以用来拌面或夹馍。

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