蛋糕小西点的做法

小蛋糕和小西点的做法有很多种，这里提供几种不同的制作方法：

1. 简易小蛋糕

材料：

酸奶一罐

切片面包3片

草莓3个

山楂酱1勺

a2奶粉适量

做法：

1. 面包片用杯子压出圆形，备用。

2. 压出3片备用。

3. 取一片表面抹上一层山楂酱，上面撒上适量a2奶粉。

4. 撒上草莓丁。

5. 盖上一片圆形面包片，抹上一层酸奶，撒上草莓丁。

6. 盖上一片圆形面包片，表面抹上厚厚一层酸奶，让酸奶留下来会更好，酸奶上面用草莓简单装饰一下。

2. 草莓小蛋糕

材料：

60克草莓切丁

50克草莓切片

25克黄油软化后加40克红糖混合用打蛋器打均匀

面粉、可可粉与小苏打混合过筛

做法：

1. 把60克草莓切丁，50克的草莓切片。

2. 25克黄油软化后加40克红糖混合用打蛋器打均匀。

3. 把打均匀的食材平铺在磨具里，铺上切好的草莓片。

4. 把55克的黄油和60克的红糖混合一起用打蛋器打发，黄油里分三次打入蛋液，搅拌均匀。

5. 面粉、可可粉与小苏打混合过筛，放入草莓丁拌匀，放入烤箱即可。

3. 蒸蛋糕

材料：

鸡蛋3个

牛奶55g

玉米油35g

低筋面粉75g

泡打粉2g

细砂糖35g

柠檬汁少许

做法：

1. 蛋白和蛋黄分开（容器要无水无油）备用。

2. 牛奶和玉米油混合搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄划z字翻拌均匀。

3. 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至稍微干一点的湿性发泡（有小弯钩）。

4. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入模具中轻震几下排出大气泡。

5. 放入一个耐高温的大容器中，再用耐高温的保鲜膜封起来，用牙签在容器外围扎洞防止水蒸汽滴落。

6. 放入蒸锅中，开中小火蒸1小时，熄火焖5分钟后取出撕开保鲜膜，倒扣晾凉。

4. 柿子流心酱小蛋糕

材料：

柿子果肉300g

细砂糖50g

柠檬汁适量

做法：

1. 熟透的柿子洗净去皮去蒂之后打成泥。倒入锅中加入细砂糖炒至稍微浓稠。

2. 挤入柠檬汁拌。

5. 简易小甜点

材料：

面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。

黄油化开，倒入面粉中。

用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。

把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。

把盆中所有的东西，搅拌均匀。

用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。

烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。

烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。