晚上吃火锅烫白菜

晚上吃火锅时， 可以烫白菜。白菜富含多种维生素和矿物质，不用煮着吃，以免造成营养素的大量损失。吃火锅时，肉类较多，吃一些青菜可以帮助解腻。白菜搭配火锅吃可以排毒、降火，并且白菜糖分较足，口感很好。

如果担心白菜的寒性，可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，以中和白菜的寒性。此外，烫白菜时，建议将白菜切成适当大小后下水焯烫一下，捞出过凉摆盘，浇上自己喜欢的料汁，这样既保持了白菜的鲜嫩口感，又能吸足汤水，非常美味。