西点中级蛋糕评分

西点中级蛋糕的评分主要涉及以下几个方面：

蛋糕体制作

原辅料保存（15分）

熟练度（15分）

卫生（15分）

水果切片（15分）

奶油光滑度（25分）

口感（15分）

鲜奶油搅拌及抹胚

鲜奶油质量（15分）

鲜奶油解冻（10分）

搅拌（10分）

打发质量（20分）

鲜奶油厚度（10分）

抹胚（10分）

蛋糕圆直度（10分）

蛋糕整体评价