萝卜丝煮鱼头火锅
萝卜丝煮鱼头火锅是一道美味且富有营养的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一：
准备材料
鱼头（如胖头鱼）
萝卜（如白萝卜）
生姜、大蒜、干辣椒
酱油、食盐、料酒
青红线椒圈、干紫苏
处理鱼头
将鱼头洗净沥干水分。
用料酒和盐腌制鱼头15分钟以上。
煎鱼头
锅热后加适量油，放入鱼头煎至两面微黄。
加入切好的姜片、大蒜和干辣椒煸炒出香味。
煮汤
倒入淹过鱼头的开水，加入萝卜片。
大火煮开后转中小火煮15分钟。
加入一勺生抽和适量的盐再煮2分钟。
最后加入干紫苏，盖锅盖焖煮30秒。