煎饼酱怎么做好吃

煎饼酱的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典煎饼酱

材料：

面粉 100克

水 200克

白糖 50克

五香粉 10克

生抽 50克

老抽 10克

料酒 30克

食用油 适量

葱、姜、蒜、八角、香叶各适量

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状，不要太稠。

2. 在面糊中加入白糖、五香粉、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。

3. 将葱、姜、蒜、八角、香叶等香料切成碎末，加入到面糊中，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量的食用油，将锅烧热，然后舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形煎饼。

5. 煎饼底部变成金黄色时，翻面继续煎至另一面也变成金黄色，然后捞出放入盘中。

6. 锅中加入适量的食用油，放入香料翻炒出香味，再加入煎好的煎饼，加入生抽和老抽，翻炒均匀，使煎饼充分吸收酱汁。