蒸蛋糕比烤箱好吃

蒸蛋糕和烤蛋糕的口感和风味各有特点，具体哪个更好吃 因人而异。以下是它们之间的一些比较：

蒸蛋糕：通常口感较为湿润、软糯，不会发干，蓬松度较好。由于采用低温烹调方法，蒸蛋糕的营养损失较少，且含水量较高，因此口感更加清爽。

烤蛋糕：一般具有色泽金黄、口感香脆的特点，烤出来的蛋糕比较厚实，但稍微吃多一点会感觉到油腻感。

蒸蛋糕：由于蒸制过程中温度较低，添加剂较少，因此更加健康，适合老人和孩子食用。

烤蛋糕：在高温下糖和蛋白质会发生非酶褐变反应，产生一定的焦糖化合物，虽然色泽和香气较好，但可能相对较油腻，且营养损失较多。

蒸蛋糕：制作过程相对简单，不需要预热烤箱，只需将蛋糕放入蒸箱或蒸锅中蒸熟即可。特别适合没有烤箱的家庭使用。

烤蛋糕：需要预热烤箱，并且对温度的控制要求较高，温度过高会导致蛋糕开裂，温度过低则会影响蛋糕的蓬松度。因此，烤蛋糕的制作难度相对较大。

建议

如果你喜欢湿润、软糯的口感，并且希望制作过程简单、健康，那么蒸蛋糕是一个非常好的选择。

如果你喜欢香脆、色泽金黄的蛋糕，并且不介意稍微高一些的油腻感，那么烤蛋糕可能更适合你。