餐饮门店档案包括哪些

餐饮门店档案通常包括以下几类内容：

门店基本信息档案

门店名称

地址

联系方式

开业时间

签订租赁合同等相关信息

由门店经理负责管理和更新

供货方资质档案

供货方资质

营业执照

流通许可证

检验报告等

购货票据档案

米、面、粮、油等物品的购货票据，按月装订成册

台账记录档案

电子台账

餐饮具消毒记录

食品添加剂记录

冰箱除霜记录

废弃物废弃油脂记录

从业人员晨检记录

食品留样记录等