红酒放在高温

红酒在高温环境下会 变质。以下是具体的影响和原因：

高温加速老化：

红酒在30°C以上的温度下会加速老化，风味变差，变得不好喝。

风味变差：

红酒在高温下会熟化，酒液会像“煮”过一样，风味变差，不适合饮用。

氧化和变质：

高温会导致红酒中的化学反应加速，导致酒液氧化，光泽丧失，颜色变棕，甚至可能产生不良的味道。

封闭性受损：

高温下，酒瓶的封口如果受损或不完全密封，空气和细菌可能会进入瓶中，引发不良的变化。

因此，为了保持红酒的品质，应将其储存在适当的温度下，通常在12°C到18°C或55°F到65°F之间，避免阳光直射，并确保瓶子完好无损。如果无法控制温度，可以考虑使用保温袋或其他方法来减缓温度变化的影响。