同高菜怎么做好吃

高山菜是一种常见的蔬菜，可以通过不同的烹饪方法制作出美味的菜肴。以下是一些高山菜的烹饪方法：

高山菜蒸制

高山菜用淡盐水浸泡10分钟后漂洗干净，蒜瓣拍破。

将高山菜摆到深盘里，盖上剁辣椒、撒蒜瓣。

淋上蒸鱼豆豉油和鸡油，入蒸锅大火蒸10分钟。

上汤高山菜

高山菜、姜丝、蒜片、青椒丝、洋葱丝、肉丝、盐、酱油、糖、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、干辣椒。

肉丝加料酒、酱油、胡椒粉、姜丝腌制。

爆香干辣椒、姜丝、洋葱丝，炒至肉丝变色。

加入高山菜翻炒，倒入高汤，烧开后加入蒜片、青椒丝，调味后出锅。

潮式炒高合菜

高合菜、蒜头、普宁豆酱。

做法

清洗高合菜，切小段。

蒜头切碎，热锅热油爆香蒜头。

加水盖锅盖闷一下，加豆酱再翻炒。

高钙菜烹饪方法

高钙菜干泡发后与调料煮6至8分钟，加入麻油出锅。

高钙菜切段，与调料炒匀。

高钙菜切段，与调料炒熟后调味。

高钙菜焯水后与调料拌匀腌制。

白菜烹饪方法

白菜切条，热锅放油翻炒后加入高汤炒熟。

以上是几种高山菜的烹饪方法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。