正宗肥牛火锅酱油汁比例

正宗肥牛火锅酱油汁的比例可以根据不同的食谱有所变化，但大致可以总结如下：

经典肥牛酱汁

柴鱼片30公克

水1500ml

酱油2茶匙

味醂1大匙

呷哺呷哺番茄火锅底料搭配的蘸料

芝麻酱：2勺

蒜末：1瓣

小葱：少许

辣椒油：1勺

食盐：2克

酱油：1勺

香油：少许

白糖：1克

综合调味料

酱油1大匙

醋1小匙

香油1小匙

盐1小匙

味精少许

凉开水适量

海鲜汁（适合涮肥牛、虾滑等）：

胡萝卜、圆葱各2千克

芹菜1千克

海米200克