鸡蛋黄做的西点
鸡蛋黄可以用来做多种西点，以下是一些具体的例子和做法：
蛋挞
蓝莓蛋挞：
原料：蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g。
做法：将淡奶油和白糖搅拌均匀，加入鲜牛奶继续搅拌。分离鸡蛋清和蛋黄，将蛋黄搅拌均匀后倒入。将低筋面粉筛入并拌均匀，反复过滤3次。蛋挞皮内放入蓝莓后摆入烤盘，倒入蛋挞液，预热180度烤10分钟，再设定180度烤20分钟。
葡式蛋挞：
原料：千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、炼奶1.5大汤匙、砂糖1大汤匙。
做法：将鲜奶、牛奶、炼奶和砂糖用小火煮热，凉后加入打散的蛋黄拌匀。用圆模压型千层皮，蛋液加至9分满，烤箱200度预热5分钟，烤25~30分钟即成。
蛋黄布丁
简单蛋黄布丁：
原料：蛋黄4颗、砂糖20公克、牛奶230ml。
做法：将蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌，分装到碗或杯子中，放入电锅蒸8分钟左右即可。
焦糖布丁：
原料：牛奶400克、蛋黄4个、白糖5克、橙汁5毫升。
做法：将牛奶和糖煮热，加入蛋黄和橙汁搅拌均匀，熬成焦糖后倒入模具，放入微波炉烤箱烤15分钟。