冻的马鲛鱼怎么做好吃

红烧马鲛鱼

材料：冷冻马鲛鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。

做法：将马鲛鱼解冻后洗净，切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐，水滚后倒入马鲛鱼，炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

熏马鲛鱼

材料：马鲛鱼、柠檬、生抽、料酒、玫瑰醋、色拉油、红糖。

做法：马鲛鱼去掉头尾切块，清洗干净后放入碗中，加生抽与料酒混合，略微腌制一个小时。把马鲛鱼取出晾干，预先做好糖醋汁，混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化，再加入几片柠檬浸泡。平底锅加热后放入马鲛鱼，小火慢慢炸，中途翻面，炸好后放入糖醋汁中浸泡2到3分钟，取出即可食用。

香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼、柠檬、葱姜蒜、胡椒粉。

做法：冷冻马鲛鱼取出化冰，洗净，肚子内黑色的皮撕掉，划几刀后抹上胡椒粉、盐、酒，腌制30分钟以上。热锅冷油，加入葱姜蒜和花椒炒出香味，放入鱼皮那面煎至金黄，再煎另一面。最后挤入几滴柠檬汁，煎熟上盘，放几块柠檬片点缀。

红烧冰冻马鲛鱼

材料：冰冻马鲛鱼、西红柿、小葱、油、淀粉、耗油、料酒、酱油。