中小餐饮的组织架构是

中小型餐饮的组织架构通常较为精简，具体结构如下：

老板/管理者

中小型餐饮店往往由老板或管理者一人身兼数职，既是经理也是决策者。

员工岗位

厨师：负责菜品的制作。

洗碗工：负责餐具的清洗工作。

服务人员：负责餐厅的日常服务。

组织架构特点

扁平状：由于人员编制较少，中小型餐饮店的组织架构较为简单，通常没有复杂的管理层次。

部门设置

总经理办公室：负责整体战略规划和管理决策。

财务部：管理餐厅的财务，包括预算、成本控制和账目。