炸什么肉丸子好吃

藕丁肉丸子

食材：猪肉糜500克、莲藕1小节、鸡蛋1个、葱白2根、生粉1匙

调味：鸡精1小匙、蚝油1匙、味精1小匙、盐1小匙、五香粉1小匙、姜汁1小匙

制作步骤：

肉糜手工制作，使用前腿肉效果最佳。

莲藕切丁，与肉糜混合，加入调料和鸡蛋，顺时针搅拌至均匀。

最后加入生粉，继续搅拌，使肉丸有弹性。

油温五成热时下锅炸至金黄。

前腿肉或梅花肉丸子

食材：前腿肉或梅花肉、生姜、葱、干馒头、食盐、白胡椒粉、淀粉、食用油

制作步骤：

生姜和葱切丝，用温水浸泡后抓匀，去除葱姜后水分分次加入肉糜中，顺时针搅拌。

加入盐、白胡椒粉和淀粉，继续搅拌至均匀。