为什么西点这么复杂

西点之所以显得复杂，主要是因为 它采用了与中式烹饪截然不同的思维方式和生产方式。

中式烹饪：注重“悟”字，强调经验和直觉，很多中餐的制作过程难以量化和规范化，依赖于厨师的个人技艺和感觉。

西式烹饪：注重微观和严谨，追求精确度和标准化。西点的制作过程中，食材的重量、温度、时间等都有严格的要求，以确保最终产品的质量和一致性。

中餐：很多中餐菜品的制作过程较为随意，虽然也有食谱和步骤，但实际操作中往往存在较大的灵活性和变化空间。

西点：制作过程需要精确到克，甚至更小的单位，如毫克。从食材的称量到烘焙的时间和温度，都需要严格按照标准操作。这种生产方式使得西点在制作过程中更加可控和可预测。

中餐：使用的材料和工艺相对简单，虽然也有复杂的菜品，但整体上不如西点复杂。

西点：使用的材料种类繁多，且很多材料需要经过特定的处理和加工。此外，西点的制作工艺也较为复杂，包括面团制作、烘焙、装饰等多个环节。

中餐：虽然也有技术含量，但整体上不如西点要求高。中餐厨师更多依赖于经验和直觉，而西点厨师则需要掌握大量的知识和技能。