皮卡改装餐饮车违法吗

私自将皮卡改装为餐饮车是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条的规定，任何单位或个人不得私自改变机动车的已登记结构、构造或特征。此外，改变机动车型号、发动机号、车架号或车辆识别代号，以及使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志等行为也都是违法的。

改装车辆必须经过审批，包括改变车身颜色、更换车身或车架等，必须填写《机动车变更登记申请表》，并提交法定证明、凭证。车辆管理所应当自受理之日起一日内做出准予或不予变更的决定。

因此，如果您想将皮卡改装为餐饮车，必须遵循相关法律法规，进行合法审批和登记。否则，不仅可能面临交警的处罚，还可能涉及其他法律责任，如工商、税务和卫生防疫等方面的审批。建议您在进行此类改装前，先咨询当地交通管理部门和相关职能部门，了解具体的改装规定和程序。