韭菜炒猪肝好吃吗

猪肝炒韭菜 非常好吃，并且是一道美味又营养丰富的家常菜。它结合了猪肝的细腻口感和韭菜的鲜香味道，令人食欲大增。以下是这道菜的一些关键点：

食材准备

猪肝200克

韭菜300克

红辣椒1个

葱姜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

鸡精适量

制作步骤

将猪肝放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将猪肝片放入锅中快速翻炒均匀，至变色即可捞出备用。

锅底留若干植物油，加上一些姜丝爆香，依次加上韭菜梗和韭菜叶子，炒至韭菜叶子炒软，炒出韭菜叶子的香味来。

放入炒熟的猪肝片，加上切好的辣椒段，大概翻炒2分钟左右，加上食盐和鸡精调味，即可装盘。

营养与功效

猪肝富含铁质和维生素A，能够补血养肝、明目养颜。

韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，具有促进肠道蠕动、降血脂、抗氧化等功效。

这道菜不仅好吃，而且营养丰富，适合秋季调理身体，帮助你恢复睡眠。

小提示

猪肝去腥是关键，可以通过腌制和快速翻炒来去除腥味。

炒制韭菜时，时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。

综上所述，猪肝炒韭菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你还没有尝试过这道菜，不妨试一试，相信你会爱上它的味道。