半城正宗重庆火锅蘸料

重庆火锅的蘸料种类繁多，以下提供几种常见的正宗蘸料配方：

香油蒜泥料

香油打底

加入蒜泥、香菜、葱等

蚝油料

植物油烧热后加入蒜泥炒香

加入蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀

怪味料

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等

红油蒜泥料

四川辣酱炒出红油

加入糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥拌调

蒜泥油碟

2勺香油 + 2勺蚝油 + 适量蒜泥 + 香菜 + 小葱

香辣蒜蓉油碟

2勺香油 + 3勺生抽 + 小米辣 + 蒜蓉 + 小葱