莲菜怎么伴好吃

莲菜可以通过多种方法伴食，以下提供几种常见且美味的伴食方法：

凉拌莲菜

食材：莲藕、大蒜、姜、葱、辣椒、食用油、盐、白糖、香油。

做法：

1. 莲藕去皮切片，放入清水中清洗掉多余淀粉。

2. 锅中水开后加入一勺白醋，再放入莲藕烫30秒钟后捞出来，再过一遍凉水。

3. 蒜末、姜末、葱段、干辣椒放入碗中，淋热油炝香，加入盐、白糖、白醋、香油，搅拌均匀后倒在莲菜上，抓拌均匀即可。

姜醋拌莲菜

食材：莲菜、姜、小葱、盐、鸡精、陈醋、香油、香菜。

做法：

1. 莲菜削去外皮，切成薄片，放入盘中。

2. 锅中烧开水，将莲菜焯水一分钟后捞出，放入凉水中泡起来。

3. 姜和小葱洗净后切碎，撒在莲菜上，加入盐、鸡精、陈醋、香油，搅拌均匀即可。

香辣拌莲菜

食材：莲菜、大蒜、干辣椒、花椒粒、香菜、生抽、香醋、糖、盐、鸡精、食用油。

做法：