红酒不要冰
关于红酒是否应该冰镇，存在一些不同的观点：
不应该冰镇
冰块会稀释红酒的味道，使其变得淡而无味，不利于品鉴。
红酒的最佳品尝温度是16℃~18℃，过低的温度会掩盖其风味和香气。
冰镇会降低红酒的营养价值，因为加冰会使红酒中的单宁和酸类受到影响。
对于胃肠道不好的人来说，喝冰了的红酒可能会刺激胃肠道，损害消化系统。
可以冰镇
在炎热的夏季，有些人喜欢将红葡萄酒稍微冰镇一下，口感会更加清爽，酒精的刺激感也会有所降低。
对于一些轻盈细腻的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay），冰镇后能够更好地展现出它们的果香和口感。
建议
一般情况：如果追求红酒的原有风味和香气，建议将红酒保持在16℃~18℃的温度下饮用。这有助于充分体验红酒的复杂性和层次感。
夏季或炎热场合：如果喜欢清爽的口感，可以选择将红酒冰镇到10℃~12℃左右饮用。这样可以降低酒精的刺激感，同时保持一定的果香和口感。
特殊人群：对于胃肠道不好的人，建议避免喝冰镇的红酒，以免刺激胃肠道。