网红酒酿烧饼怎么制作的

酒酿饼是江苏的传统名点，其制作过程如下：

食材准备

面粉 300克

酒酿 120克

酵母 2克

糖 15克

温水 60克

制作步骤

酒酿的准备 ：酒酿是酒酿饼的主要成分，可以使用市售的酒酿或自制。

面团制作

将面粉、糖和酵母混合均匀。

慢慢倒入酒酿和温水，边倒边搅拌，直到面团形成。

面团揉至光滑，盖上盖子醒15分钟左右。

分割与醒发

将醒发好的面团平均分割成9份。

将每份面团揉几下搓圆，再按扁，擀成圆形的饼，不要太薄。