卤肉火锅放什么汤料好呢

卤肉火锅的汤料可以根据个人口味和需求进行选择，以下提供几种常见的汤料配方和香料搭配：

山楂、甘草、甘松、丁香、 香茅草各五克

胡椒粒、党参、香叶、桂皮、荜拨各十五克

砂仁三十克，排草十克，白扣四克，陈皮、山奈、香果各十克

千里香二十克， 干辣椒一两左右， 小茴香、花椒、 草豆蔻、良姜各三十克

八角、草果各二十八克

老母鸡半只、 猪筒骨三斤、 熟猪油半斤、 豆油半斤、 鸡骨架两个

葱段半斤、 姜片三两、 蒜二两、 料酒二两、 香菇一两、 蚝油三两

鸡粉四两、 味精二两、 盐三两

冰糖半斤炒成糖色， 红曲米四两水泡十分钟后煮十分钟滤渣留汁

小茴香：500克肉类加3克