集体食堂厨具摆放

集体食堂厨具的摆放应遵循以下规范：

餐具分类：包括餐盘、碗、杯子、筷子、勺子、叉子等，每种餐具应有专门设置的摆放位置，避免混乱和混用。

材质要求：餐具应使用符合食品卫生标准的材料制作，如不锈钢、陶瓷、玻璃或符合食品级要求的塑料等，避免使用有毒有害物质制成的餐具。

摆放位置应合理，便于师生取用，同时避免堆放过高导致倒塌伤人。每种餐具应有专门设置的摆放位置，避免混乱和混用。

餐具摆放应整齐有序，保持干净卫生。餐具之间不应有杂物或污渍，确保师生用餐时的视觉舒适度。

对于不同类型的餐具，可以在摆放区域设置明显的标识牌或标签，以便师生快速识别并取用正确的餐具。标识牌或标签应清晰易读，内容准确无误，避免产生误导。

餐具摆放区域应避免阳光直射，以防餐具褪色、老化或变形。特别是对于塑料或玻璃等材质的餐具更应注意此点。

食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，符合厨师的日常操作习惯。工作通道要畅通，过道不能摆放设备，保证厨房工作人员来回走的时候畅通。

设备摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭，影响美观和操作。各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要和现场的实际情况相符。