疫情过后火锅菜谱

疫情过后，您可以选择以下几种火锅食谱来享受美食：

味噌海鲜火锅

原料：鲜虾、豆腐、白菜、小油菜、各种鱼丸竹轮、鱿鱼圈、杏鲍菇、味噌。

做法

1. 坐一锅水，下入味噌搅拌均匀。

2. 放入鲜虾煮。

3. 放入杏鲍菇。

4. 加入豆腐、各种鱼丸、油菜、鲜鱿鱼等蔬菜。

5. 煮出香味倒入火锅内，加一个固体酒精点燃，边吃边煮。如果觉得有点淡的话，还可以用芝麻酱加香油少许凉白开调成芝麻酱调料，加上一点酱豆腐、韭菜花调匀蘸着吃。

猪蹄火锅

原料：猪蹄500g、食用油、盐、干辣椒、花椒、油辣椒、姜、香菜、花椒油、十三香、土豆、白菜、粉条、豆腐、豆瓣酱、蒜。

做法

1. 猪蹄剁成块儿焯水备用。

2. 锅中下油，油烧热后下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味，下入猪蹄同炒。

3. 加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒。

4. 将猪蹄转入压力锅，加适量的清水，压半小时。

5. 土豆切块，下炒锅煸香，加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。

6. 将翻炒后的土豆和白菜、豆腐、粉条等一同放入火锅中。

7. 将炖好的猪蹄放在蔬菜上面，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。

红油牛肉火锅

原料：牛腱1100g、白萝卜、八角、干红椒、桂皮、蒜瓣、红油火锅底料、盐、老抽、菠菜、生姜。

做法

1. 牛肉洗净、切块。

2. 切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3. 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4. 牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开；撇净血沫。

5. 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

6. 白萝卜洗净切滚刀块；菠菜择洗干净备用。

7. 牛肉煮软，下入白萝卜；大火煮开；。

这些火锅食谱不仅美味，而且营养丰富，适合疫情过后补充能量和增强免疫力。您可以根据个人口味选择合适的汤底和食材，享受一顿温馨的火锅大餐。