等等老火锅调料

老火锅的调料主要包括以下几种：

香料

八角35g

桂皮30g

小茴香30g

山奈20g

草果15g

白蔻15g

香叶15g

高良姜12g

肉豆蔻10g

香砂8g

栀子5g

香茅草5g

油脂

精炼牛油16斤

生菜油4斤

郫县豆瓣750g

其他配料

辣椒（石柱红750g、子弹头750g、七星椒250g）

花椒（红袍花椒150g、永川青花椒100g）

大蒜250g

老姜750g