餐饮服务员清理转盘桌布

餐饮服务员在清理转盘桌布时，应遵循以下步骤：

清洁脏台布

撤完餐具后，服务员用两把银勺将餐桌上的牙签套、用过的牙签及食物杂渣夹到托盘上。

将客人用过的口布放在托盘上，送到服务边柜上。

擦玻璃转盘

将玻璃清洁剂均匀地喷在玻璃转盘上，用擦布擦净，至光洁无异物。

将擦净的玻璃转盘拿下，放在圆桌里侧的墙壁边上，注意小心轻放，并放稳。

取干净台布

从边柜中取出干净、熨烫平平整、无破损且尺寸适当的圆台布。

换台布

服务员站立于圆桌第二主宾位置，将干净台布放于椅背上。

迅速将原脏台布脏面向里折好，放在座椅上。