日本火锅生鱼片的做法

日本火锅生鱼片的做法如下：

准备材料

白萝卜：去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，或用切片机切成0.1厘米厚的片再切制成细丝，用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。

活鱼：宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，码在盘中另一端，以西生菜、胡萝卜花点缀。

“瓦萨毕”：洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟。

酱油：“瓦萨毕”泥盛入小碟，配生鱼片一同上桌，蘸而食之。

制作步骤

将白萝卜丝用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。

将活鱼宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，码在盘中另一端，以西生菜、胡萝卜花点缀。

将“瓦萨毕”洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟。

将酱油和“瓦萨毕”泥盛入小碟，配生鱼片一同上桌，蘸而食之。

特色

香浓微辣，鲜咸味厚。

这道日本火锅生鱼片的做法简单，食材新鲜，口感鲜美，搭配特制的“瓦萨毕”泥和酱油，味道独特，非常适合喜欢日式料理的朋友尝试。