专业学习西点的书籍

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：图文+视频形式，全面、实用、易学，适合大众读者及职业院校学生。

《蛋糕裱花基础》

作者：王森

特点：图文并茂，适合蛋糕装饰专业教材和企业或个人技能入门提升。

《法式甜点烘焙》

作者：达米安.迪凯纳、雷吉斯.加尔诺

特点：糕点师职业技能证书（CAP）考试培训教程，包含9大类别、85款法式甜点制作过程。

《米烘焙技法全书》

作者：徐秀瑜

特点：由ICDA国际蛋糕装饰协会会长推荐。

《精选人气蛋糕全书》

作者：韩依莎

特点：烘焙新手和进阶达人的蛋糕烘焙书。

《意大利甜点图鉴》

作者：佐藤礼子

特点：收录107种意大利甜点，包含起源、典故和配方。

《星级甜点大师班》

作者：埃迪·班纳姆

特点：包含500多个食谱，全面丰富的法式甜品全书。

《甜品主厨的秘密》

作者：皮埃尔·艾尔梅

特点：包含170多款创意大师私家配方。

《大师糕点》

作者：Pierre Hermé

特点：法国与美国亚马逊网络书店5颗星推荐，Pierre Hermé将法式糕点带到艺术的最高境界。

《专业烘焙》

作者：韦恩·吉斯伦

特点：包含700余种经典且富于创造力的配方，配有数百张彩色图片，由法国蓝带厨艺学院大师级面点师提供配方。

这些书籍从入门到进阶，涵盖了各种西式面点和甜点的制作技巧和知识，适合不同水平的读者学习和参考。建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。