西点传入中国的故事

西点最早传入中国的时间可以追溯到明朝万历年间，当时意大利天主教利玛窦神父在来华过程中将面包生产技术传入了我国沿海的上海、广州等大城市。此外，在明清之际，汤若望神父也常在寓所内制作“西洋饼”招待达官贵人，这些西洋饼受到了人们的喜爱和惊奇。

到了清朝，随着中外交流的增加，尤其是鸦片战争以后，西餐开始在中国流行开来。上海、天津、北京等大城市出现了不少西餐厅，经营各式西餐，中国开始有了西餐行业。1866年，上海传教士出版了《造洋饭书》，这是中国第一本西餐著作，旨在培养中国西餐厨师。

改革开放后，西点在中国的发展更为迅速。1988年，欧米奇团队远赴欧洲，学习纯正的西点艺术，并引入中国，培养了一批具有国际水平的中国西点师。

如今，蛋糕等西式烘焙食品已经成为中国人餐桌上的常见美食，不仅改变了中国人的饮食习惯，也带来了饮食文化的多样性。