南通餐饮为什么不火了
南通餐饮不火的原因主要有以下几点：
经营模式旧，管理水平不高
南通餐饮企业多以手工随意性生产、单店作坊式经营为主，连锁经营主要集中在快餐、火锅和茶馆等少数业态。
餐饮业以个体经营为主，企业化运作较少，导致人力、物质和技术资源没有得到充分合理的利用。
产业技术不标准，生产技术主要依赖师傅带徒弟的经验，缺乏技术的标准化和规范化。
企业生产经营分散、封闭，没有形成产业化规模，这与餐饮市场需求的不断扩大以及餐饮社会化、国际化、工业化的进程不相适应。
盲目投资，缺乏管理经验
南通很多餐饮企业是新手介入，被餐饮业的红火外表所吸引，认为投资回报快，盲目投资。
这些企业缺乏对餐饮经营管理和行业约定俗成的规则的了解，靠打折参与竞争，不注重企业内部管理的标准化和现代化水平。
管理不完善，导致经营效益不佳，发展困难。